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桂林正宗雞公煲加盟費多少錢

發布日期:2019-11-26 瀏覽量:1621次
    雞公煲關鍵第二步炒料:鍋中加入菜籽油、雞油、火鍋料用的牛油,等牛油加熱化了以后再加入香料(蔥姜蒜炒制金黃撈出,再加入豆蔻、香葉、小茴香、八角(7-8顆)、桂皮(2-3塊)、麻椒、辣椒碎、郫縣豆瓣醬),小火進行煸干水分。
    備料:牛蛙塊(上過料)、香菇片、芹菜、蒜頭、洋蔥、青椒、三五火鍋底料、花椒、雞精、鹽。
    附一:如果想讓雞公煲更香,可以在腌制的雞塊的過程中添加茶樹菇。
    說到重慶雞公煲加盟,它結合了干鍋和火鍋的烹飪方式,口感濃郁醇厚,吃起來非常痛快。

    燒好的煲,小煲湯汁不多,中煲的湯汁就比較多,大煲里面滿滿的都是湯水。

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    趁著還有湯汁,盛碗米飯,毫不吝嗇地幾勺湯汁下去。加上燉的半爛的土豆,一口下去,熱辣的感覺瞬間上竄!
    燒煲的過程切忌加湯。湯水是客人吃完雞后,吃涮菜的時候加的。
    等肉吃得差不多了的時候,熗一個鍋兒(在一個干凈的鍋里面倒入少許油,油熱后加入蔥絲,然后加水),將熗好的鍋倒入電磁爐中,就可以當火鍋一樣下一些你喜歡吃的菜吃,比如萵筍、豆皮什么的。

    雞塊表面冒出雞汁將近80%-90%熟時,放入黃酒10克、芹菜和洋蔥,此時可以根據客人喜好再加辣椒,燜燒片刻,上桌之前加入少許香菜點綴。

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