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巴國美食dishes

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干鍋香辣排骨

用料:肋排   郫縣豆瓣醬 適量生抽 料酒  干紅辣椒 適量花椒 適量植物油 適量蔥 少許姜 少許蒜 少許


香辣排骨制作方法


1、排骨冷水入鍋加入少許料酒焯水,水開后煮一分鐘關火。


2、將排骨沖洗干凈


3、姜蒜切碎,郫縣豆瓣醬剁碎,干紅辣椒用清水沖洗干凈。


4、炒鍋燒熱加入植物油,下入姜蒜爆香。


5、然后加入郫縣豆瓣醬和干紅辣椒煸炒出紅油。


6、加入排骨煸炒均勻。


7、下入生抽煸炒上色。


8、加入適量熱水和少許料酒,大火燒開后轉小火煮約40~50分鐘。


9、然后轉大火收汁,這時候也可以嘗嘗咸淡,如果郫縣豆瓣醬放的少,可以加入少許鹽調味。


10、收至湯汁濃稠關火。


11、出鍋后撒入少許蔥花。


重慶香辣排骨加盟詳情:

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