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巴國美食dishes

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干鍋香燒鱔段

鱔段、泡椒、姜蒜切、芹菜、大蔥、蒜苔、豆豉、花椒、花椒面辣椒面、豆瓣



1、鍋燒熱,下菜油,油熱以后,將鱔段倒進去炸一下,大概5分鐘。注意翻炒!


2、將準備好的蔥節、蒜苔、芹菜倒進鍋里炒一下,然后出鍋。


3、余油燒熱,下姜蒜粒和豆豉炒香,再放豆瓣及花椒,泡椒一起炒,加入辣椒面花椒面


4、最后將之前炸好的鱔段,蔥節什么的再回鍋一起炒,如果有油酥花生,就再加幾個。加入鹽,味精,雞精調味就可以出鍋了。





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