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巴國美食dishes

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干鍋小龍蝦



材料:蔥、姜、蒜、紅辣椒、山奈、大料、香葉、生抽、老抽、鹽、萵筍、胡蘿卜


步驟:


1、熱油鍋爆香所有作料,倒入小龍蝦翻炒。


2、炒到蝦變紅縮得很緊實,加入白酒、冰糖繼續翻炒。


3、再加入一些小茴香繼續,直炒到聽不見冰糖的響聲。


4、炒時不要加水,蝦本身會出很多水,多炒一時加入生抽,老抽,鹽繼續。


5、再加一些萵筍塊胡蘿卜塊,翻炒均勻出鍋。


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